Icre De Peste Cu Gris
O reteta veche ce imi aduce aminte de perioada cand am inceput sa postez pentru prima data pe acest canal de youtube.
Icre de peste cu gris. Salata de icre cu gris. 7 si asa am continuat adaugam ulei cate putin amestecam sa se incorporeze si periodic mai adaugam cate putina apa minerala. Veti gasi retete dobrogene autentice cu peste dar si retete italiene cu peste si fructe de mare. în plus salata devine mai pufoasă iar uleiul nu se simte în mod neplăcut.
Apoi am adaugat 2 3 linguri de apa minerala fiindca era prea groasa compozitia de gris cu icre apa minerala i a dat o consitenta f buna perfecta pentru a lucra mai departe la salata. Reteta de salata de icre este una foarte simplu de realizat. Punem 250 ml apa la fiert si cand da in clocot adaugam grisul in ploaie continuu pana ce se ingroasa. Puteti folosi icre de crap de hering sau de caras.
Il lasam sa se raceasca foarte bine. După ce grişul s a răcit turnăm lingură cu lingură peste icre şi amestecăm întruna cu mixerul. Mai multe retete cu peste vedeti aici. Grişul îl aternăm cu uleiu apa minerală şi zeama de lămâie.
Grişul se dă la răcit. Este atât de ușor de făcut gustul fiind net superior celor din comerț plus că știm exact ce conțin. Datorită grisului salata de icre nu se taie sau se repară dacă e tăiată cu gris. Intr un bol puneti grisul fiert.
In loc de gris multi folosesc franzela alba inmuiata in apa si scursa bine eu nu am avut si am pus gris fiert. Am folosit icre de crap din comert. Imi amintesc si acum de borcanul cu icre al tatalui meu de pe usa frigiderului. Aveti nevoie doar de icre sarate pe care le puteti cumpara sau prepara voi acasa asa cum v am mentionat mai sus.
Atunci astăzi vom face o salata de icre de crap griș ceapă și lămâie. Grişul se pune la fiert până devine o pastă fină aveţi grijă să nu l faceţi cu cocoloaşe apoi se lasă la răcit. Am adaugat 2 lingurite de icre si am amestecat bine. 100 gr icre de crap sau hering proaspete sau sărate cum doriti 100 gr gris 300 ml ulei o ceapă rosie sau albă tocată fin zeama de la jumătate de lămaie 2 3 linguri de apă minerală mod de preparare.
Am adaugat pe rand 2 linguri de ulei dupa fiecare am amestecat bine cu telul sa se incorporeze ca la maioneza. O salata delicioasa si apreciata de foarte multi romani simpla sau cu ceapa salata de icre este nelipsita pe mesele de sarbatoare printre aperitive sau in zilele de post cand este dezlegare la peste. Mod de preparare reteta salata de icre cu gris.